枣泥蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将所需食材准备好,将鸡蛋分离,分别打入两个干净无水无油的盆里
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点击查看大图 牛奶和油混合均匀,倒入枣泥打匀,
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点击查看大图 放入蛋黄打匀
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点击查看大图 筛入低粉,用蛋抽搅拌均匀至无颗粒
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点击查看大图 不要画圈圈,拌匀就可以了,也不要过度搅拌,以免起劲
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点击查看大图 蛋清里滴入两滴白醋去除蛋腥味,用电动打蛋器打发蛋清,红糖分3次加入,打发至硬性发泡
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点击查看大图 取一半蛋白和蛋黄糊用刮刀翻拌拌匀
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点击查看大图 再倒入剩下的蛋白翻拌均匀,烤箱提前预热140度10分钟
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点击查看大图 倒入模具,轻震出气泡,放入烤箱140度烤55分钟
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烤好取出震一下倒扣冷却,切片即可享用
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最后一步
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小贴士
此方是8寸方子,用50g的糖量刚刚好,和枣香融合,很香甜
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展开全部13个步骤
发布于 2016-12-19
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