枣泥蛋糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将所需食材准备好，将鸡蛋分离，分别打入两个干净无水无油的盆里
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点击查看大图 牛奶和油混合均匀，倒入枣泥打匀，
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点击查看大图 放入蛋黄打匀
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点击查看大图 筛入低粉，用蛋抽搅拌均匀至无颗粒
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点击查看大图 不要画圈圈，拌匀就可以了，也不要过度搅拌，以免起劲
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点击查看大图 蛋清里滴入两滴白醋去除蛋腥味，用电动打蛋器打发蛋清，红糖分3次加入，打发至硬性发泡
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点击查看大图 取一半蛋白和蛋黄糊用刮刀翻拌拌匀
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点击查看大图 再倒入剩下的蛋白翻拌均匀，烤箱提前预热140度10分钟
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点击查看大图 倒入模具，轻震出气泡，放入烤箱140度烤55分钟
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烤好取出震一下倒扣冷却，切片即可享用
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最后一步
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小贴士
此方是8寸方子，用50g的糖量刚刚好，和枣香融合，很香甜
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展开全部13个步骤
发布于 2016-12-19
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