核桃酥

钰兔儿

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  将糖粉、鸡蛋、蛋糕油、臭粉放到一起。

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  用电动打蛋器快速搅拌约3分钟，如图所示状态即可。

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  加入色拉油。

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  打蛋器改慢速继续搅拌。

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  搅拌均匀后放入面粉。

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  用刮板按压式和匀，切记不能转圈搅拌！

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  用叠压法和面，然后用手把面团揉成长条。

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  分成40g左右一个的面团，放在手上压扁成'核桃酥'的形状。

• 最后一步
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  烤箱预热10分钟，将'核桃酥'刷上蛋液，撒上黑芝麻，上火180°，下火160°（老板烤箱，风焙烤180°），18～20分钟即可。

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发布于 2016-12-19

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