鸽子汤
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸽子
一只 、
山药
一段 、
黑木耳
2～3朵 、
蘑菇
两个 、
鹌鹑蛋
6～7个 、
姜片
适量 、
大葱段
适量
、
料酒
适量 、
红枣
6个 、
枸杞
少许 、
当归
一片 、
黄芪
两片 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净
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2/5
点击查看大图 炒锅内放入姜片，葱段，倒入鸽子略煸炒
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3/5
点击查看大图 转入砂锅内，放入当归、黄芪、枸杞，红枣小火炖1.5小时
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4/5
点击查看大图 山药刨皮，切块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳
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最后一步
点击查看大图 用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋、黑木耳和蘑菇小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，加盐，鸡粉调味即可。
小贴士
1、炖汤的鸽子买稍微老一点的 2、红枣和枸杞不能放太多 3、里面的辅料可以根据自己的喜好加减
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2012-03-12
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