红枣桂圆核桃阿胶糕
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/21
芝麻炒熟。
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核桃仁炒熟。
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3/21
冰糖尽量敲碎些，一会融化时可节省时间。
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4/21
我用的黄酒是嫂子自家酿造的纯手工黄酒。
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5/21
我的阿胶原来就打成粉了，所以浸泡时间不需要太长，只需要2小时左右即可。
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6/21
两小时就这样了
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7/21
材料准备好。
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8/21
隔水融化黄酒和阿胶。
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9/21
待黄酒和阿胶完全融化后加入冰糖，这个步骤视乎你的冰糖大小而定，反正冰糖完全融化即可。
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10/21
加入桂圆肉。
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加入红枣片。
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加入核桃。
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加入芝麻。
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不断的搅拌，让所有食材均匀的裹上阿胶浆。这个过程大概一小时左右（主要是我的阿胶和冰糖磨得很粉的缘故）
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取长方形容器，底部铺一层保鲜膜（主要是为了后期好取），把熬好的阿胶糕倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏一天左右。
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脱模取出。
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正面。
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切片即可。
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19/21
看，满满的都是爱。
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20/21
自己做的就是不一样，真材实料。
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最后一步
切片后再装入容器中，保存在冰箱中可以慢慢吃。
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发布于 2016-12-19
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