红枣蛋糕
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/4
首先把红枣去核用牛奶浸泡后,用破壁机打碎,称100克。
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2/4
用60克牛奶加入红糖30克隔水融化后依次加入色拉油30克,红枣泥100克,蛋黄5个,搅拌均匀后筛入低粉和玉米淀粉,翻拌均匀。
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3/4
5个蛋清加少许盐用打蛋器打到出大泡后分三次加入白糖30克,打至提起打蛋器后有小尖角,分三次翻拌到蛋黄糊中。
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最后一步
倒入8寸圆底模具中,120℃烤60分钟,烤完后取出倒置烤网上,凉凉后脱模。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2016-12-18
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