猪肉丸子汤
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
瘦猪肉
半斤
、
大蒜
一头 、
姜片
3片 、
鸡蛋
2个 、
虾皮
半两 、
香菜
2两半 、
冬瓜
3斤 、
酱油
一勺(小孩吃米饭的勺子) 、
白胡椒粉
半勺(同上)
、
盐
一勺(同上) 、
粉丝
两束 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 买来的食材,尚未加工
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2/8
点击查看大图 肉馅自己剁烂,虾米水泡上去掉发味,鸡蛋清准备好(后来发现一个不够用两个正合适)
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3/8
点击查看大图 鸡蛋清,没有酱油了哈拉了一点点老抽,搅拌好
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4/8
点击查看大图 开始剁!依次从左到右:蒜末,姜末,虾皮末
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5/8
点击查看大图 进肉馅搅拌好的样子
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6/8
点击查看大图 切好的菜
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7/8
点击查看大图 蛋黄不能浪费了。婆婆假牙多,所以香菜早早放进去了
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最后一步
点击查看大图 好吃⊙▽⊙
小贴士
如果喜欢吃着有嚼劲就先放冰箱冷冻室两三分钟,再放虾末,姜末,蒜末。肉馅里可以不放白胡椒粉,我喜欢内个味所以放了些。盐是自己随意应该是根据自己口味控制量。肉馅里不放葱防止有吃饺子馅的感觉。
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展开全部8个步骤
发布于 2016-12-18
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