炸藕丸子
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
脆藕(偏白色的藕)
1斤
、
猪肉(肥瘦肉4:6)
2斤
、
生抽
半勺 、
生姜
五片(切沫) 、
盐
一勺半 、
大葱
半根 、
蚝油
少许 、
胡萝卜
100g 、
花椒
少许 、
菜籽油
1斤 、
玉米淀粉
少许 、
草茹老抽
l勺
、
白胡椒粉
少许
、
五香粉
少许 、
麻油
少许 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 肉去皮用料理机打成肉沫
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2/6
点击查看大图 藕和胡萝卜刨成沫
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3/6
点击查看大图 花椒大葱生姜煮水备用
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4/6
点击查看大图 肉沫中加入葱姜花椒水,向一个方向搅打上劲。再加入一个鸡蛋/生抽/老抽/白胡椒/盐/糖/五香粉继续搅伴,搅均后加入玉米淀粉和糯米粉继续,最后一步加入麻油少许
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5/6
点击查看大图 丸子在油中炸成7分熟捞出,放凉。
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最后一步
点击查看大图 丸子放凉后重新热油,入锅炸成金黄色出锅。
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展开全部6个步骤
发布于 2016-12-18
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