酥皮香草奶油泡芙#不思烤就好#
-
1/15
点击查看大图 准备好老板电器提供的烘焙工具与烘焙纸巾,工具与纸巾在烘焙中是必要的,老板电器的烘焙工具真的非常好用。
-
2/15
点击查看大图 先制做酥皮,50克软化的黄油加入25克糖粉,用手动搅蛋器搅打均匀。
-
3/15
点击查看大图 筛入70克低筋面粉用手动打蛋器拌匀。
-
4/15
点击查看大图 用手捏揉成长圆形,圆形粗细根据制作泡芙的大小来定,用保鲜膜包好放冷藏冰箱待用。
-
5/15
点击查看大图 接着制作泡芙,玻璃碗洗干净,用老板电器烘焙专用棉柔纸巾擦干,然后低筋粉先过筛到碗里。
-
6/15
点击查看大图 牛奶,水,黄油和糖粉,盐一起加热煮开至沸腾。
-
7/15
点击查看大图 煮沸后离火,立即倒入过筛后的低筋粉,用刮刀搅拌至无粉状,并搅散散热。
-
8/15
点击查看大图 冷却到不烫手时,分三到四次加入鸡蛋液搅拌均匀,最后的时候可以观察稠度,蛋液不一全加完,面糊稠度至提起刮刀,面糊呈倒三角并且不会滑落就可以了。
-
9/15
点击查看大图 把冷藏冻硬的酥皮从冰箱取出,切成薄片。
-
10/15
点击查看大图 泡芙面糊装裱花袋里,用曲奇花嘴挤在烤盘上,当中要隔出些距离,泡芙在烤制过程会膨胀鼓起。
-
11/15
点击查看大图 每个泡芙糊上放上一片酥皮片。
-
12/15
点击查看大图 放进预热好的烤箱,中层上下火200度先烤十分钟左右,泡芙鼓起后再转180度烤二十分钟左右。
-
13/15
点击查看大图 出炉后的泡芙放凉,这时开始制作奶油夹馅,糖粉和香草膏加到淡奶油里,用电动打蛋器打发至有清晰的纹路。
-
14/15
点击查看大图 奶油馅装裱花袋里,用小号圆形花嘴在泡芙底部扎一个小洞,挤进奶油馅即可。
-
最后一步
点击查看大图 点心盘洗干净,用老板电器专用烘焙绵柔纸巾擦干,装盘开吃,酥皮部分酥香异常,泡芙体很脆,奶油香草夹馅很好吃,吃了停不下嘴。
泡芙馅选择很丰富,卡仕达酱,鲜奶油,味道都非常好,你也可以填上自己喜欢的馅。 泡芙在烤制过程中千万别开烤箱门,会造成泡芙回缩。
展开全部15个步骤
发布于 2016-12-18
换一个做法-
#赏味舌尖上的法式浪漫#蒜蓉加拿大北极虾海鲜煲20458人看过
-
#挪威青花鱼健康新食尚#挪威青花鱼奶酪土豆饼2102人看过
-
#零腹担吃夜宵#云吞面1928人看过
-
家庭版的可乐鸡翅2321人看过
-
肉夹馍9205人看过
-
#零腹担吃夜宵#香煎带鱼15378人看过
-
【挪威青花鱼健康新时尚】挪威烤青花鱼烤食蔬零负担的生活美食美色亲子🥗食记🥗
-
20240822 星期四 农历七月十九 做喜欢吃的早餐 周四早安! 早餐 三丝炒年糕 茭白肉丝杏鲍茹 锅内放油先炒杏鲍菇茭白丝肉丝 用少许生抽调味 加入年糕一起炒 加入葱段 昨天晚上预约的银耳红枣 煎蛋🍳蒸南瓜🎃玉米 小番茄🍅酸牛奶
零腹担吃夜宵 嗨fun暑假 B妈小厨