千层肉饼
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉中缓慢加入温热的水，和成表面光滑的面团，盖保鲜盖饧20分钟。
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点击查看大图 紫皮洋葱切成细小的丁，备用。
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3/13
点击查看大图 肉馅中加入生抽、老抽、植物油、十三香、蚝油后搅拌均匀，再打入鸡蛋，顺着一个方向饺馅，直至上劲。
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4/13
点击查看大图 加入洋葱碎，搅拌均匀。
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5/13
点击查看大图 根据自己口味适当添加调料，馅料就做好了。
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6/13
点击查看大图 取一半面团，揉圆，加薄面擀成圆片，一侧切口。
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7/13
点击查看大图 把一半馅料铺满面饼的3/4。
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8/13
点击查看大图 把没铺肉馅的一层面皮上翻。
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9/13
点击查看大图 再翻折1/4。
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10/13
点击查看大图 最后1/4再翻折，把周边面皮捏死，不要露馅。
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11/13
点击查看大图 把包好的肉饼撒上薄面轻轻向四周擀开。
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点击查看大图 电饼铛刷少量油，面饼放进饼铛，两面烙得金黄，有油渗出为最佳。
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最后一步
点击查看大图 出锅、切角、装盘。
小贴士
紫皮洋葱会吸收肉馅中的油脂，口感还会有点甜，比一般猪肉大葱馅好吃。
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发布于 2016-12-18
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