海蛎子煎蛋饼(杂蔬蚵仔煎)
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牡蛎冲净杂质,鸡蛋加盐打散
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2/10
点击查看大图 油麦菜切小块,洋葱切丁,胡萝卜擦丝,一起倒入盆中
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3/10
点击查看大图 加蛋液、白胡椒粉拌匀
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4/10
点击查看大图 小火烧热平地不粘锅,锅中倒少许油,将混合好的蛋液倒入
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5/10
点击查看大图 继续小火煎至底部五六成熟,将沥净水分的牡蛎逐个摆在上面
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6/10
点击查看大图 小火煎至八分熟,小心地翻面,再煎十几秒即可
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7/10
点击查看大图 取出切块即可
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8/10
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9/10
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最后一步
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小贴士
1. 也可以把牡蛎混在蛋液里,一起倒入锅中。但是个人觉得,后放牡蛎更嫩一些,而且蛋能熟透 2. 蛋液里不要加水。翻面后不要煎过久,不要把牡蛎中的水分都煎出来,那样牡蛎就脱水变老变硬了 3. 因为加了洋葱,就没加葱花。洋葱脆脆的微甜,解腥去腻
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发布于 2016-12-17
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