桃胶皂角米银耳桂圆莲子百合汤
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 基本食材
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点击查看大图 银耳泡水两个小时，发透后去黄根撕小片备用。
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点击查看大图 出冰糖和银耳之外的其他食材清水浸泡12个小时，我一般都是临睡前泡上，第二天上午制作。
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点击查看大图 在汤锅中加入清水500g，上火烧开！
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点击查看大图 步骤3中的桃胶经过一夜浸泡后，捞出沥干，去除杂质后用勺子碾碎后放入烧开的清水中。
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点击查看大图 放入皂角米、莲子炖煮一个小时后，可见汤汁变稠。
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点击查看大图 放入银耳碎和百合继续小火炖煮半个小时。
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点击查看大图 放入冰糖和枸杞继续小火煮10分钟即可关火。
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点击查看大图 盛碗即可食用。
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
桃胶和皂角米都比较硬需要长时间浸泡后才能充分软化。 银耳和黄根务必除去，因为就有土腥味，影响口感。 从放入桃胶开始就要一直用小火煨煮，期间还需要多次照看并用汤勺搅拌。 材料随个人口味还可以自由添减。
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展开全部10个步骤
发布于 2016-12-17
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