高颜值南瓜馒头
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 老南瓜去皮蒸熟
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点击查看大图 南瓜，糖，面粉，酵母放一起搅拌，用机器或手揉都可以
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点击查看大图 揉到面团表面光滑，切开后没有气孔才算好了，这非常重要！
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点击查看大图 取一块面团擀成长方形，从一边卷起，卷紧一点
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点击查看大图 卷成长条，切成一段段的就行了
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点击查看大图 把面团放到蒸屉上，我用了硅胶垫，或者可以面团下面用一小块油纸垫一下
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点击查看大图 室温发酵，时间根据室温都有不同，看到有变大一点就可以了，不要两倍大噢，会发过头的
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点击查看大图 直接冷水上锅，大火烧开，水开后15分钟即可，闷3-5分钟再开盖
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点击查看大图 光滑细腻的馒头就好了
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点击查看大图 看看内部组织也很细腻
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点击查看大图 松软又不失嚼劲
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点击查看大图 一看就软软的
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点击查看大图 外形根据自己喜好整成不同的样子
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点击查看大图 来张近照
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最后一步
点击查看大图 表皮光滑
小贴士
1.揉面一定要揉到位，否则蒸好了表面很多气孔，不光滑了。 2.发酵的时候别发太大，稍微有点变大就可以了，否则发过头了蒸的时候发不大了。 3.蒸完不要马上开盖，闷三五分钟，立马开盖的话馒头就容易塌。
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展开全部15个步骤
发布于 2016-12-16
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