低温松仁曲奇
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好松仁、全蛋液、蔓越莓切成细碎。（蔓越莓在饼干里起到点缀颜色的作用，所以用量不多，太多会遮盖松仁的香味）
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点击查看大图 黄油软化后，加入糖粉。打至黄油膨松发白。
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点击查看大图 分2次加入蛋液，每次都打至充分吸收后再加下一次。
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点击查看大图 倒入低粉，切拌均匀（注意不要过分搅拌以免出筋）。
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点击查看大图 加入松仁和蔓越莓，混合均匀，因为坚果量比较多，此步必须用手反复揉和，使果仁和面团充分融合。
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点击查看大图 利用保鲜膜（或直接用合适的饼干模）将面团整形4*6厘米左右的长方形条，放入冰箱冷冻至硬（大概需要1个小时以上）。
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点击查看大图 将冻硬的面团取出，切成0.8左右薄片放入烤盘（注意饼干之间要留一定间隙，以免烘烤过程中相互粘连），此时烤箱130度预热。
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点击查看大图 放入烤箱中层，烤约45分钟左右，直到饼干颜色微黄。
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点击查看大图 低温烘烤的颜色浅浅的很好看哦。
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点击查看大图 满满的松仁绝对让你吃起来很过瘾。
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最后一步
点击查看大图 饼干整体比较酥松。
小贴士
松仁可用其他干果替代。
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发布于 2016-12-14
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