白切鸡/白斩鸡

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  鸡冠很大，但我却实是母的，哈哈

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  葱结 姜片 一锅冷开水备用

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  放锅里，锅的大小最好和鸡差不多大，水要没过鸡，这样水不至于放太多，烧开后，继续烧三分钟，转小火再烧三分钟，看看筷子能否从鸡腿处戳进去，能的话关火，然后闷半小时，别开锅，老与嫩以骨头上稍稍有点血红为好

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  完了，装一锅冷开水，把鸡浸没在冷开水里

• 最后一步
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  捞出沥干，切块装盘

发布于 2016-12-13

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