闽南咸饭--南瓜饭
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时间：30分钟
食材清单
日本南瓜 （Kabocha)
200-250 克
、
咸肉/五花肉
5-6 片
、
白米
1 杯
、
水
2 杯 、
蔥酥
2-3只 小红葱 （切片）或 1 大勺
、
盐 （或适量）
1 小勺
、
一撮 五香粉
烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 小红葱切片，日本南瓜洗淨切塊（不必削皮）。米洗淨淘好。
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2/4
点击查看大图 热锅，下一大勺油，把咸肉加入煮至油溢出，加入红葱片，煸炒雞肉煸炒變色。把南瓜加入炒至变色。
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3/4
点击查看大图 把淘好的白米倒入，中火翻匀，加入盐调味，盐可以稍微多一点，米饭焖好之后咸淡就刚刚好了。把米翻炒至水份干，米粒有点透明的时候，倒入2 杯水。大火煮滚后转4号火（中火偏小火）加盖焖15分钟，或至水份焖干，檢查看看米飯是否已經熟透。熄火。
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最后一步
点击查看大图 打开盖子，用个饭勺把米饭拌匀，这个时候有点锅巴是很正常的，再次加盖，不点火虚焖10分钟才吃比較好。
小贴士
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发布于 2016-12-12
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