奶油蘑菇浓汤
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
黄油55克
、
柠檬汁少许
、
洋葱0.5个
、
蘑菇200克
、
淡奶油60毫升
、
盐适量
、
大葱1根
、
鸡汤120克
、
牛奶500克
、
大蒜4颗
、
面粉35克
、
胡椒适量
烹饪步骤
-
1/6
小火炒化黄油,然后放入洋葱末、蒜末、葱末继续小火炒,一直炒到洋葱变成透明的。
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2/6
倒入面粉,一直不停的炒,炒到面粉有些微黄,而且和洋葱不分你我了就可以了。
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3/6
倒入鸡汤,再继续搅拌至完全融合没有颗粒。
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4/6
然后慢慢加入牛奶,不要一次全部倒进去,500g的牛奶,分个4次加入,每加一次就要充分搅拌,牛奶完全加完后,先煮沸,然后换小火煮,要常常搅拌,到汤浓稠。
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5/6
汤浓稠后加入蘑菇丁,继续搅拌大概10分钟就可以了。
-
最后一步
关火后倒入淡奶油,两三滴柠檬汁,适量盐和少许白胡椒,再撒一些干面包丁。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2010-06-05
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