53期 西葫芦鸡蛋软饼
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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集体合影来一张。
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西葫切碎，尽量碎一些，就不用放水了。不用切的很均匀，个别的稍微大点也无妨，会有颗粒感。切碎我觉得比擦丝的好吃~擦丝后我觉得会有吃线头的感觉~可能是因为西葫芦脱水后只有纤维组织造成的。（肯定不是因为我矫情）
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然后葱花切碎，我喜欢稍微大点的~
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鸡蛋打入一个盆中。
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把油以外的所有材料放到一起搅拌均匀，成面糊状。如果面粉掌握不好份量，可以先少添加，看看状态在适量补充。
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面糊如果偏稀，饼可以摊的偏薄；面糊偏厚，饼就会摊的偏厚。
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锅子烧热，调成中小火！放入一点油，用刷子或者厨房纸涂开。-------------------------------------------注：关于这个锅，好多小伙伴都问是什么牌子的，什么型号？这个锅，不好洗，还粘锅，都没有以前在某宝买的百十块钱的好用~价格来说性价比也不合适，所以不推荐~只是因为已经买了也没坏，就酬和着用~~因为这样，公开说牌子和型号就有故意诋毁的嫌疑~如果还有小伙伴想了解，可以私信我告知品牌和型号~
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8/12
放入一汤勺面糊，摊平。当然你也可以面糊放的更多些，饼会更大，可以缩短制作时间。
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面糊液体凝固后，晃动锅子，面饼和锅体就会分离，翻面烙一会~
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在翻面~
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再翻~就好了~如果喜欢吃外皮焦的就在烙一会。我们家喜欢吃吃焦的，烙的时间都比较长~
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最后一步
新手可以先烙一张尝尝味道，如果不满意面糊状态还可以进行调整。
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发布于 2016-12-12
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