53期 西葫芦鸡蛋软饼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 集体合影来一张。
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点击查看大图 西葫切碎,尽量碎一些,就不用放水了。不用切的很均匀,个别的稍微大点也无妨,会有颗粒感。切碎我觉得比擦丝的好吃~擦丝后我觉得会有吃线头的感觉~可能是因为西葫芦脱水后只有纤维组织造成的。(肯定不是因为我矫情)
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点击查看大图 然后葱花切碎,我喜欢稍微大点的~
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点击查看大图 鸡蛋打入一个盆中。
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点击查看大图 把油以外的所有材料放到一起搅拌均匀,成面糊状。如果面粉掌握不好份量,可以先少添加,看看状态在适量补充。
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点击查看大图 面糊如果偏稀,饼可以摊的偏薄;面糊偏厚,饼就会摊的偏厚。
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点击查看大图 锅子烧热,调成中小火!放入一点油,用刷子或者厨房纸涂开。-------------------------------------------注:关于这个锅,好多小伙伴都问是什么牌子的,什么型号?这个锅,不好洗,还粘锅,都没有以前在某宝买的百十块钱的好用~价格来说性价比也不合适,所以不推荐~只是因为已经买了也没坏,就酬和着用~~因为这样,公开说牌子和型号就有故意诋毁的嫌疑~如果还有小伙伴想了解,可以私信我告知品牌和型号~
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点击查看大图 放入一汤勺面糊,摊平。当然你也可以面糊放的更多些,饼会更大,可以缩短制作时间。
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点击查看大图 面糊液体凝固后,晃动锅子,面饼和锅体就会分离,翻面烙一会~
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点击查看大图 在翻面~
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点击查看大图 再翻~就好了~如果喜欢吃外皮焦的就在烙一会。我们家喜欢吃吃焦的,烙的时间都比较长~
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最后一步
点击查看大图 新手可以先烙一张尝尝味道,如果不满意面糊状态还可以进行调整。
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发布于 2016-12-12
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