酸菜鱼
9282人浏览 · 31人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
黑鱼
一条（一斤左右） 、
酸菜
250g 、
红椒
八少许 、
花椒
两小勺 、
蒜
三瓣 、
姜
一小块 、
蛋清
一个 、
料酒
一勺 、
泡椒
适量 、
盐
一小勺 、
淀粉
三小勺 、
葱
一小段 、
蒜苗
一根
烹饪步骤
-
1/7
鱼切薄片，去骨，放淀粉和蛋清腌制半小时
-
2/7
切好配料
-
3/7
锅内放水，烧开后放入鱼片，等水再次开后，再煮一分半钟 捞出。
-
4/7
锅内放入油，然后将鱼头鱼骨放入锅内煎下，后把酸菜倒入锅内一起炒，加点白酒和料酒。再加入开水煮沸，约一分半钟，放适量的盐。
-
5/7
煮沸后倒入锅内，然后将鱼片平铺在锅面上，然后加入配料:蒜苗，红椒，泡椒，花椒。
-
6/7
锅内加入炒一碗半菜的油，烧热。
-
最后一步
将油浇在菜上即可。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-12-11
换一个做法相关分类
相关推荐
