奶酪包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
食盐
2g 、
酵母
5g 、
白糖
30g 、
黄油
25g 、
鸡蛋
一个 、
牛奶
120g 、
高筋面粉
300g 、
淡奶油－面
30g
、
淡奶油－馅
35g
、
糖霜
25g
、
奶油奶酪
170g 烹饪步骤
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点击查看大图 面粉、鸡蛋、酵母、盐、牛奶、淡奶油、白砂糖放在一起，揉成面团以后加黄油，继续揉。我比较懒，全部扔到面包机里和面，省了很多力气。
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点击查看大图 面包机和好面的面团，等待第一次发酵。没有面包机的亲可以靠抻拉面来判断，出现撑不开的薄膜了就算好了。
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点击查看大图 第一次发酵结束，不用过渡排气，这是一个大包的量，我为了少吃多餐，分成两个包了，其实奶酪包大小可以自由发挥。
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点击查看大图 做馅，奶酪、淡奶油、糖霜加在一起。
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点击查看大图 打蛋器打匀即可。
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点击查看大图 我把面分成四小块，两大两小，这样是为了做成两层馅的奶酪包。
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点击查看大图 大的面皮加一层馅，放小面皮，小面皮上再一层馅。
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点击查看大图 像包子一样包起来就行，这面做面包底。
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点击查看大图 做好的奶酪包放在模具里等待二次发酵。
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10/14
点击查看大图 二次发酵我放在烤箱里，中下层，最底层加烤盘，烤盘里加水。
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11/14
点击查看大图 面包变成原来两倍左右大就可以刷蛋液进烤箱了。
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点击查看大图 中下层，175℃，上下管，25分钟。
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点击查看大图 烤好！出炉放凉就可以切开四瓣了。
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最后一步
点击查看大图 切开，筛上糖霜或者奶粉就完工了。
小贴士
不喜欢两层奶酪的就直接把馅包进去就好，一层馅也好吃的。
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展开全部14个步骤
发布于 2016-12-11
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