肉松
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪腿肉洗净,切大块。大料,葱姜备好。
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点击查看大图 肉连同所有大料放入冷水锅中,冷水没过猪肉一厘米就可以了。倒入生抽,老抽,白糖一起煮,大火煮开转中火,一直煮到猪肉软烂。尝一尝,再放入适量盐调味。
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点击查看大图 煮好的肉先用手稍微撕一下。
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点击查看大图 再放入保鲜袋,用擀面杖使劲敲,让肉松散。
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点击查看大图 放入面包机。我的面包机没有肉松功能。所以我先用的自定义和面功能。
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点击查看大图 一个和面功能之后,肉已经很松散了。
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点击查看大图 然后用面包机的烘烤功能,我的是30分钟。烘烤的时候用跟筷子不停的翻动一下肉松。使肉松受热均匀。
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点击查看大图 烤好可以用手动打蛋器再搅拌搅拌,肉松就更细更蓬松了。
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最后一步
点击查看大图 晾凉了装到罐子里保存就可以了。没有添加剂,最好放冰箱,尽快吃完。一次不要做多。不要问我能保存多久,一般做好,没几天就解决了!拌个粥,做个寿司,做个面包什么的。
小贴士
要想肉松蓬松,不要漏掉手撕那个步骤,慢工出细活!没有面包机,可以用锅炒,小火慢炒,炒出水份,越炒越蓬松。
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展开全部9个步骤
发布于 2016-12-10
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