麻辣花螺龙虾尾
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
小龙虾
1000克 、
花螺
500克
、
食用油
2勺 、
盐
一小勺 、
料酒
1小勺 、
葱
几小段 、
蒜
5瓣 、
鲜姜
半个
、
郫县豆瓣酱
两勺
、
川椒
20个
、
小米椒
15个 、
尖椒
4个 、
胡萝卜
2个 、
耗油
1小勺 、
海天味极鲜
一小勺
、
辣鲜露
一小勺
、
鸡粉
一小勺 、
清水或啤酒
一小碗
、
香油
一小勺 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 辅料:川椒、小米椒、尖椒洗净切段儿,葱蒜剁碎,鲜姜切条。
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点击查看大图 辅料:胡萝卜切丁
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3/11
点击查看大图 郫县豆瓣酱
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4/11
点击查看大图 花椒用水淘一下,待用(我的洗好的忘了拍了,所以拍了食品袋里的花椒来),其他调料都是家里常用的,所以没有拍。
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5/11
点击查看大图 花螺、小龙虾洗干净待用,我的花螺是吐干净沙的。(我跟老公比较爱吃龙虾尾跟花螺,所以每次做的都比较多,大家可以按自己家的食量准备哦☺)
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6/11
点击查看大图 锅里放入食用油,开火,油热后放入葱、姜、蒜、川椒爆香,然后放入郫县豆瓣酱、花椒、小米椒翻炒。
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7/11
点击查看大图 再倒入花螺跟龙虾尾翻炒,翻炒几下后,放入盐、鸡粉、耗油、味极鲜、料酒、辣鲜露再继续翻炒,然后倒入清水或啤酒,翻炒两下,盖锅盖焖一会儿,最后放入尖椒跟胡萝卜炒匀,两分钟后淋入香油出锅。切记要中火炒,大火容易糊底。
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8/11
点击查看大图 当~当~当~当~~~ 出锅啦!尝一口,鲜、香、麻、辣,瞬间开启你的味蕾!
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9/11
点击查看大图 还是成品,光线不同,拍出来的效果不同。
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10/11
点击查看大图 这张光线暗一点
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最后一步
点击查看大图 最后一张收尾
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展开全部11个步骤
发布于 2016-12-10
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