鲜肉包子
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪肉洗净切小块用料理机打成肉糜，葱姜水就是把葱和姜洗干净加一点水用料理机打成水
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点击查看大图 肉糜里放入葱姜水，盐，味精，糖，花椒粉用筷子一个方向的搅上劲
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点击查看大图 面粉里放入糖和酵母用水
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点击查看大图 揉成面团
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点击查看大图 分成同等分的揉匀
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点击查看大图 用擀面杖擀成面皮，包入馅料褶好
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点击查看大图 一发就是面团揉好可以直接包馅的，蒸盘上面垫个油纸，放入包子，发酵半小时
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点击查看大图 冷水上锅蒸15分钟，蒸好后焖2分钟就可以拿出来了
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
ps： 1，家里有称的尽量按克数称，缺一点味道就变了，没有就按自己口味， 2，猪肉最好选的3分肥7分瘦，这样做出来的包子才好吃 3，正常做包子都是揉好面团要发酵两倍大，我这个做法是揉好直接包入馅料再发酵，也就是醒面
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展开全部9个步骤
发布于 2016-12-10
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