蒜苗炒腊肉
1.1万人浏览 · 42人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 腊肉和干萝卜放锅里煮，开锅五分钟后拿出来切碎。为的是去下过多的盐分。
-
2/4
热锅冷油，炸香花椒，放腊肉翻炒一分钟。
-
3/4
放一勺辣椒酱，我是用的韩式辣酱，以前用老干妈豆豉酱更够味，任君选择吧。加入萝卜干，蒜苗翻炒至断生。
-
最后一步
基本不用加盐，腊肉本来就咸，嫌不够味就酌量加点细盐。扔上两个红辣椒调下色，成了！
小贴士
做饭这种事儿啊，需要有创造力，喜欢什么就加什么，只要把握各种何种食材味道，不至于过分跑偏都是可以自由发挥。比如其中萝卜干买不到就可以不加，不爱吃花椒也可以不加，辣椒酱可以用辣椒替换，但是酱味不够可以海天豆瓣酱或者生抽来凑，喜欢甜口可以撒糖粉。。。。不用被食材禁锢住你发挥的余地。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2016-12-10
换一个做法相关分类
相关推荐