蒜苗炒腊肉

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  腊肉和干萝卜放锅里煮，开锅五分钟后拿出来切碎。为的是去下过多的盐分。

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  热锅冷油，炸香花椒，放腊肉翻炒一分钟。

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  放一勺辣椒酱，我是用的韩式辣酱，以前用老干妈豆豉酱更够味，任君选择吧。加入萝卜干，蒜苗翻炒至断生。

• 最后一步

  基本不用加盐，腊肉本来就咸，嫌不够味就酌量加点细盐。扔上两个红辣椒调下色，成了！

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发布于 2016-12-10

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