素菜也可惊艳登场【酱香杏鲍菇】
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料备好。
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点击查看大图 杏鲍菇洗净，取中间最壮的那一段切成均匀厚片。
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点击查看大图 在每片上切十字刀花（鱿鱼卷的切法），葱切葱花待用。
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点击查看大图 取蚝油、生抽和糖调成一碗酱汁。
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点击查看大图 将杏鲍菇放入酱汁中，每片淋上酱汁，再腌5分钟。
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点击查看大图 这时我们先来炒白芝麻，启动电磁炉的'DIY'键，白芝麻放入平底锅里，小火将白芝麻炒出香味盛出。
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点击查看大图 炒好白芝麻，杏鲍菇也腌好了，平底锅倒入少许玉米油，将杏鲍菇片放入锅中。
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点击查看大图 将火调至中小火煎制。
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点击查看大图 酱汁倒入1茶匙淀粉，搅拌均匀。
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点击查看大图 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒酱汁。
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点击查看大图 调大点火将汁收得略干即可。
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最后一步
点击查看大图 起锅装碟，颜色红亮、垂涎欲滴的酱汁杏鲍菇就做好啦。
小贴士
1、杏鲍菇容易入味，腌制的时间不易过长，要不然会太咸。 2、调入淀粉的酱汁用来烧杏鲍菇，口感会更浓厚，颜色也会更透亮。 3、用电磁炉来烹饪食物很方便，可以随意调节火候大小。
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发布于 2016-12-10
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