腊八蒜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
紫皮大蒜
250
、
米醋
300ml 烹饪步骤
-
1/3
点击查看大图 紫皮大蒜若干,没有腐烂和破损的地方。
-
2/3
点击查看大图 扒皮,切根。这个步骤很重要,去根能让蒜更快入味。
-
最后一步
点击查看大图 玻璃瓶洗净,放入蒜瓣和米醋。放在室内温暖不见光的地方。盖子为防止氧化。封口处隔一层保鲜袋。三天后打开一次盖子,排气。
小贴士
腊八蒜正常周期需要二十天左右,时间到了蒜瓣酸甜不辣口,蒜汤还可以用来做菜、拌菜。与酸菜馅饺子简直是绝配!~
发布于 2016-12-10
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