家常版 糖醋排骨

滴答弟

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  觉得做排骨，选的排骨也很重要，选肥瘦都有的，嫩的排骨，排骨用热水捞过，生姜，蒜-葱切好备用

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  热锅放油，油要比炒菜的时候多些。慢慢煎排骨，煎到有点黄，加入姜，蒜，继续小火煎，

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  准备调料，家里爱吃排骨的可以备一瓶排骨酱，李锦记得的，这个牌子的调味料做得味道比较正。调料根据排骨的多少适量加减（1勺醋，1勺糖，1勺排骨酱，1勺多一点的酱油，一点盐加入适当的水拌均匀）还有就是看平时用的醋，太酸的就少放，不够酸的就多加一些，我用的这个是很酸的加了一勺就够了

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  加入调好的酱，中火到小火慢慢熬入味

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  汁水慢慢干了就差不多了可以出锅了，装盘洒点葱花，喜欢葱花的香味，弥漫着排骨的味道

• 最后一步
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  再来一张成品，一会就被两个小朋友吃光光了！

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发布于 2016-12-09

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