闭风儿菜炒腊肉
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 腊肉用温水浸泡一天后,洗净煮熟捞出来晾凉后,切成薄片,蒜瓣剁碎,生姜切成小丁,干辣椒切段,葱切成葱花备用!
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点击查看大图 锅烧热,放入切好的腊肉,煸炒至出油!
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3/10
点击查看大图 把腊肉拨到锅的一边,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒炒出香味!
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4/10
点击查看大图 放入一勺白酒,去除腊肉中的腊味儿!(随便什么白酒都可以,我用的是二锅头白酒!)
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点击查看大图 倒入闭风儿菜翻炒片刻!(因为腊肉和闭风儿菜都是腌制了的,有盐分,就不用再另外放盐了!)
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点击查看大图 起锅前放入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可!
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7/10
点击查看大图 一盘香味浓郁,超级下饭的闭风儿菜炒腊肉就做好了,再来一碗米饭,真是太好吃了!
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最后一步
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小贴士
腊肉和闭风儿菜里面都含有盐分,炒的时候,不用再另外放盐了!
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发布于 2016-12-09
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