没有就创造：自制糖粉原味曲奇
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 分别秤量好白砂糖和玉米淀粉（A）；
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点击查看大图 倒进搅拌机搅拌1分钟（A）；
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点击查看大图 糖粉过筛滤掉颗粒（A）；
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点击查看大图 过完筛的糖粉很细幼（A）；
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点击查看大图 黄油室温软化后加进糖粉和白砂糖用打蛋器打到微微发白；
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点击查看大图 鸡蛋液分两次倒进继续打发均匀；
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点击查看大图 筛进低粉和玉米淀粉；
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点击查看大图 用铲子翻拌均匀；
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点击查看大图 把拌好的糊装裱花袋；
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点击查看大图 在烤盘上挤出花形，32L烤箱180°预热置中层25分钟。
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点击查看大图 成品展示1
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点击查看大图 成品展示2
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点击查看大图 成品展示3
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点击查看大图 成品展示4
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点击查看大图 成品展示5
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点击查看大图 成品展示6
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点击查看大图 成品展示7
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最后一步
点击查看大图 成品展示8
小贴士
1、黄油不要过分打发，否则会油水分离； 2、蛋液分次加入容易搅拌均匀； 3、不同牌子面粉吃水量不同，鸡蛋也有大小之分，可以边筛边拌，若发现过干则停止筛进，反之增加； 4、筛进粉后不要过分搅拌，翻拌均匀即可； 5、由于曲奇糊比奶油硬，一次性裱花袋容易爆，我就一连挤爆了三个，可改用硅胶袋； 6、出炉后先晾凉再密封放冰箱，方能保持干脆。
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发布于 2016-12-09
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