媲美麦叔叔家的苹果派
452291人浏览 · 5128人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/9
苹果洗净去皮，切1cm左右小块，玉米淀粉和水调成水淀粉，柠檬挤出汁水备用。中小火热锅，放入黄油，融化后倒入苹果粒翻炒均匀至果粒软化
-
2/9
点击查看大图 倒入细砂糖和盐，继续翻炒至融化，这时苹果会出水，再倒入柠檬汁炒匀，待水炒干一点，缓慢倒入淀粉水，搅拌至较浓绸的糊状即可关火，盖上锅盖，自然放凉。
-
3/9
点击查看大图 取出酥皮，用叉子在酥皮上均匀戳出细孔
-
4/9
点击查看大图 将制作好的苹果馅儿放在酥皮中间位置，四周要留出空隙，以便折叠
-
5/9
点击查看大图 在馅料一边的酥皮边缘刷上蛋液
-
6/9
点击查看大图 将酥皮对折，边缘用手轻轻按压粘合，然后用叉子在边缘三边用力按压出花纹
-
7/9
点击查看大图 将包好的派放入冰箱冷冻20分钟，然后可以200度预热烤箱了
-
8/9
点击查看大图 取出冰箱里的派，用锋利的小刀在表面划出三个口，以便馅料排水气让酥皮更酥脆
-
最后一步
点击查看大图 放入预热好的烤箱中层，上下火，调到180度烤三十分钟左右，观察酥皮已经焦黄上色就可以出炉，撒上一点糖粉，到一杯咖啡，慢慢享用酥脆又香甜的苹果派啦～
小贴士
1. 酥皮我在淘宝买的有现成的，大小正好来拿做这种规格的水果派，也可以烤来做拿破仑，很方便哦。下次再来挑战一下辫花的那种传统派吧。 2. 一定记得包好后要放入冰箱冷冻20分钟，不是冷藏哦～ 3. 甜酸度可以通过加糖和柠檬汁来调节，根据自己的口味增减，我做的这个感觉比较清淡一点
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-12-08
换一个做法相关分类
相关推荐