双色松糕（原味&抹茶）
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时间：30分钟
食材清单
原味的
原料
、
粘米粉
50g
、
糯米粉
20g 、
细砂糖
15g 、
清水
38g 、
抹茶味
原料
、
粘米粉
50g
、
糯米粉
20g 、
绵白糖
18g 、
抹茶粉
2g 、
清水
40g 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 先做原味的，50g粘米粉+20g糯米粉+15g细砂糖混合均匀
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2/11
点击查看大图 倒入38g清水（冷）
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3/11
点击查看大图 用手搓捏使粉成为潮湿的粗颗粒状，然后盖上湿布静置半小时
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4/11
点击查看大图 50g粘米粉+20g糯米粉+18g绵白糖+2g抹茶粉混合均匀，倒入40g清水（冷）
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5/11
点击查看大图 用手搓捏使粉成为潮湿的粗颗粒状，然后盖上湿布静置半小时
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6/11
点击查看大图 醒好的粉过筛，准备孔径较大的筛网和勺子，分几次舀入筛子，借助勺子边翻拌边按压，使粗粉过筛变得细腻
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7/11
点击查看大图 醒好的粉过筛，准备孔径较大的筛网和勺子，分几次舀入筛子，借助勺子边翻拌边按压，使粗粉过筛变得细腻
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8/11
点击查看大图 将松糕粉一层一层交替放入模具
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9/11
点击查看大图 铺入模具扫匀但不要压
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10/11
点击查看大图 松松的盖上锡纸或者纱布上锅蒸半小时
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最后一步
点击查看大图 出锅稍稍凉冷模具即可。
小贴士
1、用不沾模，硅胶模好脱模 2、蒸的时候必须盖上锡纸或者纱布防止水汽滴入 3、松松的盖上就可以了，纱布用湿润的，湿润的纱布还能使糕体上下受热，吸湿更均匀
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展开全部11个步骤
发布于 2016-12-08
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