圣诞老人杯子蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
鸡蛋
3个 、
低粉
60克 、
糖(放蛋白中)
35克
、
糖(放蛋黄中)
5克
、
牛奶
33克 、
玉米油
33克 、
淡奶油
200克 、
糖
200g 、
草莓
12个 、
黑芝麻
适量 、
糖珠
适量
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 牛奶和玉米油混合,搅拌至完全乳化无油星状态,加入蛋黄搅拌均匀
-
2/10
点击查看大图 加入面粉切拌翻拌均匀,蛋清中加几滴柠檬汁,分三次加糖打至硬性发泡(提起打蛋器有小尖角)
-
3/10
点击查看大图 将三分之一蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀切拌翻拌均匀,将面糊倒回剩下的蛋白中,用刮刀继续切拌翻拌均匀
-
4/10
点击查看大图 把纸模放到12连模具中,蛋糕糊装入裱花袋,挤入纸杯,8分满,震几下去除气泡,放入提前预热好的烤箱150度,中层,烤35分钟即可
-
5/10
点击查看大图 取出蛋糕放凉,200克淡奶油加入20克糖打发,装入裱花袋,花嘴用的是大圆孔
-
6/10
点击查看大图 取一个蛋糕,外面套上装饰纸杯,先在蛋糕上面挤一层淡奶油,草莓去蒂,从顶部三分之一处切开,把草莓放在奶油上面
-
7/10
点击查看大图 在草莓的横切面上挤一坨奶油,上面盖上草莓的顶部当作圣诞老人的帽子,再用小的圆孔裱花嘴挤上胡子和帽子上的圆球,用黑芝麻装饰成眼睛,最后撒上糖珠装饰即可
-
8/10
点击查看大图 成品
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9/10
点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-12-08
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