玉米炖排骨
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
排骨
500g 、
玉米
一根 、
油
少许 、
葱
一段 、
姜片
少许 、
冰糖
少许 、
小米椒
两个 、
料酒
两勺 、
生抽
三勺 、
红烧酱油
两勺
、
盐
适量 、
花椒
少许 、
八角
两颗 烹饪步骤
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1/11
排骨清水浸泡30分钟，温水清洗3次。捞出来控干水份。
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2/11
点击查看大图 准备用料:葱，姜片，冰糖，小米椒，花椒，八角等。
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3/11
锅里放少许油，冰糖倒进去小火炒出糖色。
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4/11
点击查看大图 排骨倒进去翻炒裹上糖色。
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5/11
然后把2中其余的用料倒进去翻炒。倒入两勺生抽翻炒排骨上色。
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6/11
锅里加入没过排骨的开水，一定是开水。这样避免排骨遇冷肉质变紧，还可以减少炖的时间肉质也能松软。
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7/11
点击查看大图 加入水之后放入玉米，倒入两勺料酒，两勺红烧酱油，少许盐，中火炖40分钟即可。
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8/11
汤汁快收干的时候，尝一下味道，如果淡可以再加一点点盐。
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9/11
点击查看大图 不要把汤汁收的太干，盛出后放上香菜装饰。
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10/11
点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2016-12-08
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