蔓越莓奶油奶酪包
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时间：30分钟
食材清单
高筋粉
250克
、
牛奶
125克 、
鸡蛋
1个 、
黄油
25克 、
盐
2克 、
糖
35克 、
耐高糖酵母
3.5克
、
奶粉（没有可忽略）
10克
、
奶油奶酪芝士（馅料）
150克
、
蔓越莓（面团内）
30克
、
蔓越莓（馅料）
30克
、
细砂糖（奶油奶酪）
40g
烹饪步骤
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1/17
点击查看大图 所有材料按照先湿性后干性的顺序入面包机桶内，启动一个和面程序10分钟，揉成一个光滑的面团。
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2/17
点击查看大图 静置5分钟，加入黄油，再次启动一个和面程序20分钟。
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3/17
点击查看大图 30克蔓越莓切碎备用。
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4/17
点击查看大图 揉面剩余5分钟的时候，检查面团，能拉出柔韧的薄膜。
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5/17
点击查看大图 加入蔓越莓干，揉匀。
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6/17
点击查看大图 启动面包机发酵程序，时间设置45分钟。
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7/17
点击查看大图 发酵结束，用手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷，发酵完成。
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8/17
点击查看大图 取出面团，均分成9个小面团盖保鲜膜松弛10分钟。
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9/17
点击查看大图 奶油奶酪芝士加入细砂糖打发。
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10/17
点击查看大图 松弛好的面团擀成圆片，包入芝士馅，再撒上几粒蔓越莓。
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11/17
点击查看大图 收口，揉圆。全部做好后，排入烤盘。
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12/17
点击查看大图 放入烤箱进行二发，在烤箱底部放一碗热水增加湿度。
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13/17
点击查看大图 面团发酵到2倍大取出，用剪刀剪个小口，刷上蛋液，送入预热好的烤箱以上火165度，下火150度烘烤20分钟。烤箱温度时间仅供参考，具体眼根据自己烤箱调整）。
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14/17
点击查看大图 出炉后网架晾凉，保鲜袋密封保存。
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15/17
点击查看大图 又香又软的奶酪包。
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16/17
点击查看大图 酸甜的蔓越莓，浓香的奶酪。
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最后一步
点击查看大图
小贴士
1、烤箱温度仅供参考，亲们根据自己的烤箱调节。 2、蔓越莓也可换成气体自己喜欢的馅料。
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2016-12-07
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