桂花杏仁酪
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 杏仁洗干净，用清水浸泡30分钟。
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点击查看大图 把泡好的杏仁放入搅拌杯中，倒入300克的水，用料理棒（或料理机）打成浆。
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点击查看大图 打好的杏仁浆过筛，留下杏仁渣。
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点击查看大图 将过了筛的杏仁浆倒入锅中，中小火加热，加入适量的糖。
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点击查看大图 另外取一碗，加入糯米粉和100克清水，搅拌均匀无结块状。
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点击查看大图 将搅拌好的糯米粉水倒入杏仁浆中，一边煮一边搅拌。
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点击查看大图 加入适量的桂花，煮至粘稠即可。
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最后一步
点击查看大图 在寒冷的冬季，来一碗温暖滋润的杏仁酪，淡淡的杏仁香，口感软糯顺滑，特别容易让人满足，当做早餐食谱、下午茶来享用也是美美哒。
小贴士
1､杏仁浆一定要过筛，只有过筛后的杏仁浆才会更细腻顺滑； 2､糯米粉的量可以按个人喜欢的稀稠度来增减； 3､在煮的时候，要不停地搅动，避免糊锅； 4､滤出的杏仁渣可以加入鸡蛋清当面膜，或者做杏仁酥饼。
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发布于 2016-12-07
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