马铃薯糕(潮汕肉丸仔)
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 土豆洗干净蒸熟,也可以高压锅煮
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点击查看大图 此间准备好材料:切蒜
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点击查看大图 海虾去头挑肠
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点击查看大图 煎一下腊肠
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点击查看大图 炒熟香菇
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点击查看大图 热下泡软剪细的干鱿鱼
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点击查看大图 煮熟鹌鹑蛋去壳
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点击查看大图 把猪颈肉切条备用
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点击查看大图 蒸熟的马铃薯去皮,切小压成泥状
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点击查看大图 趁热放入香菇、蒜、肉丝、鸭蛋、地瓜粉和盐适量
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11/23
点击查看大图 趁热揉成面团糕状
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点击查看大图 捏一小团,包入煎过的鱿鱼丝、腊肠、鹌鹑蛋、生虾(加以上馅料是即蒸即食的配方,传统做法忽略此步骤)
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点击查看大图 撮圆做成椭圆形
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点击查看大图 下蒸锅,下面垫耐高温保鲜袋(剪开裁小)
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点击查看大图 40分钟后开盖,其中有一些糕是没馅料的,可以放凉存放
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16/23
点击查看大图 这个是葱粒和油煎成稍焦的葱油,趁热淋上肉丸仔
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点击查看大图 葱油香....
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18/23
点击查看大图 还有酱油和辣椒酱....一定要趁热吃!
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点击查看大图 第二种吃法,蒸好放凉
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点击查看大图 切片(最好是隔夜,冷藏后的)
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点击查看大图 下锅煎
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22/23
点击查看大图 成品ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨'蘸蕃茄酱或辣椒酱随意搭配
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最后一步
点击查看大图 外酥内嫩!
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展开全部23个步骤
发布于 2016-12-06
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