法式红酒煎牛排#西王先味道#
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
牛柳
450克
、
西王玉米橄榄油
、
法国红酒
1瓶
、
手指胡萝卜
3根
、
茴香
1个 、
洋葱
1个 、
彩椒
各一个 、
西兰花
1颗 、
小番茄
3颗
、
百里香
、
迷迭香
、
黑胡椒碎
、
黑胡椒汁
、
罗勒叶
烹饪步骤
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点击查看大图 西王玉米橄榄油与所需食材
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点击查看大图 选用牛柳顶着纹理切成厚片，用盐黑胡椒碎，迷迭香，百里香，法国红酒二十毫升，反复拍打两分钟进行腌制，最后淋西王玉米橄榄油备用。
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点击查看大图 手指胡萝卜去外皮。用刀修型后去掉胡萝卜梗，留两厘米左右的梗即可。
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点击查看大图 洋葱切圈，西兰花切小块儿，茴香顺着纹理切成薄片备用。
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点击查看大图 平底锅加热淋西王玉米橄榄油，下切好的彩椒，煎至表面有褶皱感，边缘有胶质感，撒少许盐后出锅备用。
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点击查看大图 平底锅烧热淋油下入切成薄片的茴香，将茴香的边角煎制有些焦质感，而且有香味溢出，即可出锅备用。
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点击查看大图 手指胡萝卜放入开水中烫三分钟左右，平底锅烧热，加入西王玉米橄榄油，放入手指胡萝卜煎至表面有些褶皱感，撒上少许盐后出锅备用。
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点击查看大图 平底锅烧热，淋入兮往玉米橄榄油，下入切好的洋葱圈，煎至洋葱圈表面有些褶皱后加入的红酒四十毫升左右。中火慢慢收汁，至红酒快蒸发完时，加入少许盐出锅，备用即可。
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点击查看大图 将平底不粘锅大火烧热，淋入适量的西王玉米橄榄油煎至两面上色，淋入红酒四十毫升左右，红酒在煎牛排时可以去腥的同时也会给牛排增加酒香味儿，使牛排吃起来口感更佳，煎制红酒全部蒸发，即可出锅装盘。
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点击查看大图 给大家分享个牛排的成熟度分辨方法，大家可以参考下！
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点击查看大图 煎好的红酒牛排，与煎好的蔬菜组合装盘，淋上黑胡椒汁和罗勒叶即可食用。
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点击查看大图 煎好的牛排切开的效果图！
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点击查看大图 成品菜与西王玉米橄榄油
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最后一步
点击查看大图 成品菜俯拍效果图
小贴士
给大家分享了个牛排成熟度的辨别方法！大家可以试试！简单易学！
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展开全部14个步骤
发布于 2016-12-06
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