可以吃的圣诞老人---可爱的圣诞老人面包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 高粉250克,糖35克,盐2克,鸡蛋液30克,牛奶140克,酵母3克放入海氏厨师机中,2档大概5分钟
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点击查看大图 揉成团后加入软化的黄油25克
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点击查看大图 2档25分钟左右揉成出手套膜
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点击查看大图 揉好的面团盖保鲜膜
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点击查看大图 放温暖的地方发酵至2倍大;
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点击查看大图 发酵好的面团取出排气按扁
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点击查看大图 平均分成4份(1份可做1个圣诞老人,共可做4个)
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点击查看大图 揉圆,盖保鲜膜松弛10分钟
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点击查看大图 取其中一个面团,平均分成3份
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点击查看大图 取一个面团
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点击查看大图 擀圆,作圣诞老人的脸
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点击查看大图 移到烤盘中
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点击查看大图 再取一个面团,从上面揪下2个小面团做鼻子和帽子上的毛球
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点击查看大图 余下的面团擀成三角形
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点击查看大图 三角形的底边向上卷起;
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点击查看大图 放在圣诞老人的脸上
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点击查看大图 两边压在脸下
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点击查看大图 帽子顶部向下折一下
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点击查看大图 把作毛球的面团底部蘸点水,粘在帽子上
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点击查看大图 再取一个面团
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点击查看大图 擀圆
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点击查看大图 中间撒点面粉对折一下,不用对齐
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点击查看大图 用刮刀切成粗条,上部不切断
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点击查看大图 放在圣诞老人的脸上,两边压在脸下
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点击查看大图 把胡子都扭转一下
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点击查看大图 鼻子底部蘸水粘在脸上,其余3个也如上步骤做好
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点击查看大图 放温暖潮湿处发酵至明显变大,我在烤箱中放一碗热水,温度设定38度,发酵了40分钟
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点击查看大图 发酵好的面包坯表面刷蛋液
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点击查看大图 插入两颗葡萄干做眼睛
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点击查看大图 放入预热好的烤箱,180度,16分钟左右即可
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最后一步
点击查看大图 成品
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展开全部31个步骤
发布于 2016-12-06
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