烤兔肉留得住的四川大山味
3.4万人浏览 · 193人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 将洗净的兔肉块放入冷水锅中,放入姜片和葱段,再加入适量的料酒, 烧开水,煮出血沫,然后用开水将血沫冲洗干净(直到血沫干净为止)。
-
2/5
点击查看大图 腌制兔肉:加盐、生抽、老抽、胡椒粉、干辣椒、小米椒、花椒、蒜末、香叶、椒盐腌一个晚上
-
3/5
点击查看大图 将大的固体调料去掉,然后在烤盘上铺好锡箔纸,如果家里有喜欢吃土豆的可以放一些土豆片土豆块在上面,在食材上刷橄榄油。
-
4/5
将烤盘放入烤箱,温度200度 50分钟,期间每隔10分钟刷一次油
-
最后一步
出锅撒上孜然粉,加香菜即可
小贴士
兔子用清水泡去血水,大约一天时间,期换水三到四次,直到兔肉泡至发白,这样吃起来没有土腥气
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-12-06
换一个做法相关分类
相关推荐