香拌秋木耳#防霾食谱#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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#本次选用的是男厨的东北秋木耳#,表面青色,底灰白,有光泽,朵大肉厚,膨胀性大,肉质坚韧,富有弹性,无泥杂、无虫蛀、无卷耳、无拳耳。
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男厨的秋木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。耳瓣舒展,体轻干燥,半透明,胀性好,无杂质,有清香气味。 泡发后颜色黑而发亮,肉质厚实,有嚼劲,呈碗状,所以也叫小碗秋木耳。
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50g木耳泡发后放入开水中煮熟,大概煮了4分钟。煮熟后捞出来控干水份。
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准备用料,蒜末,葱花,鲜辣椒切小段,香菜两根洗净切2cm小段。
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热锅凉油,依次下入辣椒,蒜,葱花,小火翻炒出香味后关火。
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把炒好的油料倒入木耳中,加入一勺白糖,两勺醋,两勺生抽,少许盐,一勺香油,搅拌均匀。
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香菜段倒进去翻炒均匀。盛出即可。
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因为有事回老家,刚刚收到男厨秋木耳的试用,菜谱都是晚上做的,所以拍的不清楚,请见谅。
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最后一步
男厨的秋木耳真的特别棒,品质属于一级。口感清香,有嚼劲。谢谢男厨产品。
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发布于 2016-12-05
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