麻辣小龙虾
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
小龙虾
500克 、
郫县豆瓣辣酱
1大勺
、
植物油
2勺 、
盐
2勺 、
料酒
1勺 、
葱
2段 、
蒜
2瓣 、
八角
1个 、
桂皮
少许 、
香叶
几片 、
十三香
少许 、
高汤
适量 、
辣椒粉
1大勺 、
麻油
1勺 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 准备好各种材料。以往都用的郫县豆瓣辣酱，这次用完了，用的鲜椒酱代替，或者用老干妈也可以
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2/9
点击查看大图 龙虾尾解冻，冲净沥水备用
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3/9
点击查看大图 热锅热油，爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。因为是晚上做的，所以没放姜
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4/9
点击查看大图 加入辣酱，炒匀出香味
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5/9
点击查看大图 倒入小龙虾，翻炒收尽表面水分
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6/9
点击查看大图 加入盐、料酒、辣椒粉、高汤、麻油，煮沸
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7/9
点击查看大图 撇去浮沫，小火煮20-30分钟，再浸泡至入味即可
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8/9
点击查看大图 细节图
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最后一步
点击查看大图 细节图
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展开全部9个步骤
发布于 2016-12-05
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