香菇木耳豆腐羹#防霾食谱#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 本次选用的是男厨的东北秋木耳,秋木耳就是东北秋季收获的木耳,它的营养价值营养价值比普通木耳要高。
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点击查看大图 打开包装,可以看到,秋木耳品质很不错,每小片都是单片无根,非常干净。
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点击查看大图 我用暖水泡发大约10分钟就可以了,非常方便,省时,且泡发好的秋木耳肉质很厚实,一朵朵像个小碗一样。
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点击查看大图 把食材准备好,木耳提前泡发。
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点击查看大图 豆腐切小块,香菇切片,青菜切丁。
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点击查看大图 锅里加入3碗高汤,大火烧热,下入香菇,木耳,煮3-5分钟。
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点击查看大图 下入豆腐,大火煮开。
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点击查看大图 下入青菜,继续煮开。
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点击查看大图 加入盐,胡椒粉,鸡精调味。
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点击查看大图 加入半碗水淀粉,搅拌均匀。
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点击查看大图 重新煮开后即可出锅。
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点击查看大图 成品木耳脆口Q弹,豆腐嫩滑。
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点击查看大图 还香滑的香菇,爽口青菜。
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最后一步
点击查看大图 非常的好喝哦!
小贴士
豆腐,青菜比较容易煮熟,所以,后面再放。 加入水淀粉口感更为细腻润滑。 高汤本身就有很多油,所以没有再放油。
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发布于 2016-12-05
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