红烧鸡叉骨
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
鸡叉骨
2斤
、
土豆
适量 、
胡萝卜
适量 、
葱
适量 、
盐
适量 、
耗油
适量 、
糖
适量 、
孜然粉
适量
、
老抽
适量 、
五香粉
适量 、
花椒粉
适量
、
圆葱
适量 、
料酒
适量 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 先将买回来的鸡叉骨洗干净，放入锅中焯水，捞出来备用！
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2/6
点击查看大图 圆葱切丝，土豆，胡萝卜切成宽一点的条！
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3/6
点击查看大图 葱改刀
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4/6
起锅放油，放入五香粉爆香，再放入葱和圆葱继续爆香，放入鸡叉骨翻炒，中途放入花椒粉和孜然粉、糖、料酒、老抽一点点继续翻炒这一步忘记拍照了
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5/6
点击查看大图 看鸡叉骨翻炒的差不多了，汤汁都挂在鸡叉骨上了再倒入清水放大火至开，放适量的盐，小火炖15分钟，但具体还是要根据你做的鸡叉骨的多少见机行事，中途可以打开锅盖看看土豆变没变软，若是土豆用铲子按一下很软了，这时倒些耗油大火收汁，就可以出锅了！
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最后一步
点击查看大图 出锅了，香气扑鼻哦！
小贴士
油不用放太多，和正常炒菜差不多就可以了，买回来的鸡叉骨可以焯水5分熟，然后把它掰开，小一点的块炖的时候容易熟！步骤有些简略，希望大家不要介意哦！有问题可以随时咨询哦！
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展开全部6个步骤
发布于 2016-12-04
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