豆腐酿肉
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
猪肉
100g 、
白豆腐
2块
、
盐
少许 、
料酒
1勺 、
生抽
2勺 、
葱姜
适量 、
生粉
适量 、
胡椒粉
适量 、
料酒
少量 、
醋
少量 、
香菜
少许 、
香菇
4个 、
胡萝卜
20g 、
酱油
少许 、
姜
2片 、
八角
1个 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 准备馅料。
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2/11
点击查看大图 香菇、胡萝卜切小丁,肉剁成肉蓉,放入盐、料酒、胡椒粉、蚝油搅拌均匀。
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3/11
点击查看大图 白豆腐放冰箱里一夜把水沥出,切块,中央用挖勺器挖开。
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4/11
点击查看大图 把肉馅填入豆腐中。
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5/11
点击查看大图 锅里放适量色拉油,油温热时放入豆腐盅小火煎。
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6/11
点击查看大图 一面煎金黄色后再煎另一面。
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7/11
点击查看大图 用料酒、酱油、盐、蚝油、胡椒粉兑料汁。
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8/11
点击查看大图 料汁放入锅中,放葱段、八角、姜片,填水大火炖。
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9/11
点击查看大图 准备水淀粉,加入少许酱油。
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10/11
点击查看大图 炖15分钟后用水淀粉勾芡。
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最后一步
点击查看大图 盛入盘中,锅内剩余的芡汁淋在豆腐上,洒上葱花和香菜。
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展开全部11个步骤
发布于 2016-12-04
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