鱼头泡饼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 清机完毕
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点击查看大图 剁成段
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点击查看大图 沾鸡蛋
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点击查看大图 油炸
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点击查看大图 分拨炸
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点击查看大图 鱼头放中间
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点击查看大图 放作料~葱，姜，辣椒，料包（花椒，大料，香叶，小藿香）醋和酱油放碗里同时倒入盖上锅盖焖一会儿
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点击查看大图 放啤酒，一勺盐，一勺糖
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点击查看大图 出锅
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点击查看大图 放油，撒盐
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点击查看大图 将面卷起，拧一下压实
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点击查看大图 中小火炕
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点击查看大图 翻面儿炕
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最后一步
点击查看大图 出锅
小贴士
做法二 1.鱼切块，放入料酒，酱油，葱姜，花椒，放些白胡椒粉（少许）腌制20-30分钟 2.切肉丁，炸黄酱（放少许葱姜）炸熟，后放料酒，酱油，糖，最后放醋 3.倒入开水，放鱼（先头后肉，注：鱼头劈开两半放入锅底不粘锅） 葱姜蒜花椒大料小干辣椒放入，盖锅 （尝一下，汤味道如果淡再加些盐） 4.开锅后（10分钟）改中小火，等扣汤出锅 5.将鱼夹出，过滤掉杂物，再放入鱼
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展开全部14个步骤
发布于 2016-12-03
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