蔓越莓椰蓉卷
-
1/16
点击查看大图 首先制作汤种，将20g面粉和20g开水放在一起混合均匀，放凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜再使用;
-
2/16
点击查看大图 准备椰蓉馅:蔓越莓提前半小时用水泡软后，沥干水份，再剪成小块备用;黄油事先切成小块,室温软化,加入糖粉打发至颜色变白,分三次加入打散的蛋液搅拌,每加一次都要搅拌均匀，再加下一次，直至全部加完,再加入椰蓉搅拌均匀，最后加入蔓越莓混合均匀，备用;
-
3/16
点击查看大图 把黄油除外的其他面团材料，和之前准备好的汤种放入面包机搅拌桶，启动机器揉至面团表面光滑，能拉出略粗糙的膜;
-
4/16
点击查看大图 再加入黄油，重新启动机器，继续揉至面团能拉出大片簿膜的扩展阶段;
-
5/16
点击查看大图 滚圆放入盆，盖上保鲜膜做基础发酵;
-
6/16
点击查看大图 面团发酵至2.5倍时，用手指沾上高筋粉，插入面团压出来的孔洞不会回缩就可以了;取出面团轻压排气，再切成4等份，滚圆盖上保鲜膜松驰15分钟;
-
7/16
点击查看大图 松驰后，取一个面团，用擀面杖擀成长方形;
-
8/16
点击查看大图 再均匀的铺上椰蓉馅，底部留出一公分左右的空白处;
-
9/16
点击查看大图 再自上而下卷起，收口处捏紧，依次将剩下的面团也铺馅卷好;
-
10/16
点击查看大图 将卷好的面团用刮刀从中间对切，注意底部不要切断;
-
11/16
点击查看大图 然后将面团对折，切面朝上;
-
12/16
点击查看大图 放入模具中;
-
13/16
点击查看大图 将面团放至温暖湿润处做最后发酵，(我是放在烤箱里，再放上一杯没有完全烧开，大概90度左右的热水，关上炉门以产生热度和湿度，冬天气温较底，中途水凉了要重新换上热水;
-
14/16
点击查看大图 最后发酵完毕，在面团表面刷上一层薄薄的蛋液，(注意，我是用两个烤箱，一个发酵一个烤，如果只有一个烤箱，面团最后发酵要提前取出，以便提前预热烤箱，否则最后发酵完毕再等烤箱预热十几分钟，面团可能发过头了，尤其是夏天，这个时间要把握好);
-
15/16
点击查看大图 烤箱提前预热至180度，将面团放入烤箱中层，上下火180度烤25分钟左右。
-
最后一步
点击查看大图 烤好后要立刻取出脱模，放晒网上晒凉后再食用。
1.不同品牌的面粉吸水性也不一样;冬天和夏天面粉吸水性也有差异;手揉和机器揉吸水性也会有差别,所以水份的加入要根据面团的软硬度做适当调整。 2.每个烤箱的脾气都不同,要根据自家烤箱的情况来调整时间和温度。 3.模具:上面边长24.3公分×宽14.6公分×高6.6公分
展开全部16个步骤
发布于 2016-12-02
换一个做法-
梭子蟹两吃#挪威青花鱼健康新食尚#39730人看过
-
无油奶香小饼10719人看过
-
小白菜炖豆腐5253人看过
-
红烧青花鱼41440人看过
-
#零腹担吃夜宵#蒜香风味独特的丝瓜牛肉炒鸡蛋，吃一次就爱上了18038人看过
-
#挪威青花鱼健康新食尚#清蒸青花鱼38787人看过
-
香煎挪威青花鱼蘑菇炒饭…✨ 源自挪威深海青花鱼油脂非常丰富 富含Omega-3 及多种微量元素 硒元素调节对抗体内有害化学物质 蛋白质丰富 是真正油脂密度高的食物 肉质鲜嫩可口 简单烹饪 … 挪威青花鱼自然解冻冲洗干净 用厨房纸巾擦掉水分 用欧芹蒜盐 研磨黑胡椒碎腌制入味 两面粘粉… 特级初榨橄榄油煎制挪威青花鱼 煎制两面金黄色 铲出来… 接着用特级初榨橄榄油煸炒鸡蛋至熟盛出来 腊肠鹿茸菇煸炒拌匀 放入豌豆玉米粒米饭使锅里食材充分的融合在一起 添加味极鲜酱油 盐糖煸炒拌匀入味 研磨黑胡椒碎入味煸炒拌匀这道美味蘑菇炒饭香喷喷… 摆盘 放上香煎挪威青花鱼 淋点柠檬汁 搭配个柠檬汁水味道超赞…
#挪威青花鱼健康新食尚#黑椒柠香香煎挪威青花鱼 Janeny -
提升生活品质的秘密｜在这套会抢镜的餐具里！ 一日三餐，食物重要，盛放食物的“餐具”同样重要 雅致的餐具就像食物的衣裳，不仅可以自成一景，更让食物的味道从嘴巴“传”到眼睛，带来满满的幸福感 刚入手的这套餐具，最先打动人的是它的颜值，莫兰迪色调，外观简约大气，高级感十足，高温釉下彩工艺，做工精细，陶瓷厚实有质感，手感温润细腻 2~4人食18件套装，搭配合理，每一个都很实用，性价比高 哑光釉面，光滑易清洗 细心烹煮的食物，放在设计感刚刚好的餐盘里，温馨舒适的用餐氛围，立马就有了，既增加了生活的精致感，又让单调乏味的日子充满了仪式感。 虽是简简单单的一餐，但满含被治愈的感觉 ，摆上餐桌，再普通的一餐，都是“想吃”的味道😋 用餐后搁置在橱柜里，像艺术品一样赏心悦目！
秀午餐 吃不腻的家常菜 四叶草jkyc