香辣茄煲
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 青红椒，葱和蒜分别切末。
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2/9
点击查看大图 长茄子洗干净。
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3/9
点击查看大图 切成大小一致的薄片。
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4/9
点击查看大图 平底锅不放油，中小火放入茄片微煎一会儿。
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5/9
点击查看大图 煎至变软微黄即可盛出备用。
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6/9
点击查看大图 平底锅放少许油，先放入葱、蒜末炒香。
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7/9
点击查看大图 倒入煎好的茄片及青红椒，大火翻炒，放入少许生抽，豆瓣酱，一点点盐（可不放），糖，不停的翻炒至食材全部入味变软，最后淋入少许鸡粉。
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8/9
点击查看大图 喷香扑鼻！
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最后一步
点击查看大图 盛入砂煲内，端上桌享用！
小贴士
因为调料内有豆瓣酱，可以不用放盐，依自家口味而定，茄子先用平底锅略煎可以消除多余的水分，让茄子变软，为下面的烹饪带来方便。
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展开全部9个步骤
发布于 2016-12-01
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