羊肉胡萝卜饺子
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
羊肉
500克 、
面粉
500克 、
胡萝卜
1根 、
料酒
1勺 、
葱
1棵 、
姜
1块 、
盐
3克 、
五香粉
2克 、
花椒
1小把 、
花生油
35克 、
酱油
3勺 、
白胡椒粉
1克
烹饪步骤
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点击查看大图 羊肉化冻用温水清洗一下
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点击查看大图 切成小块
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点击查看大图 放入绞肉机绞成肉馅
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4/16
点击查看大图 花椒一小把用温水泡成花椒水待用
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5/16
点击查看大图 肉馅中倒入花椒水，料酒、盐、花生油、五香粉、酱油、白胡椒粉拌匀腌制半小时
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点击查看大图 面粉加温水和成光滑的面团醒半小时
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7/16
点击查看大图 胡萝卜洗净去皮擦丝剁碎，葱、姜去皮洗净剁碎
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8/16
点击查看大图 将肉馅与胡萝卜、葱、姜碎放一起拌匀调至成馅
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点击查看大图 调好的馅
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10/16
点击查看大图 将面团取出切成小剂子，擀成薄薄的面皮
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11/16
点击查看大图 包成饺子
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点击查看大图 锅中加半锅水大火烧开后放入水饺，用木铲顺锅沿和底部轻轻翻动防粘
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点击查看大图 水再次沸腾后轻轻翻动水饺，点少许凉水，转中火继续煮至沸腾，再点水，如此四五次直到水饺煮熟
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点击查看大图 用漏勺捞出装盘
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 开吃了
小贴士
姜、料酒和花椒水的加入都可以袪除羊肉的腥味，下入水饺后一定要多点几次水使羊肉馅熟透。
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展开全部16个步骤
发布于 2016-11-30
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