烤菇菇蛋吐司配节瓜
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 节瓜和蒜瓣洗净切片，放入烤盘中，撒上适量的橄榄油、海盐和黑胡椒。烤箱预热190度烤25分钟，烤节瓜期间准备菇菇蛋吐司
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点击查看大图 1盒蟹味菇去根，洗净备用
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3/10
点击查看大图 锅中放入适量橄榄油，倒入蟹味菇和蒜片翻炒，调入适量胡椒碎、海盐、醋和意式综合香料
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点击查看大图 用油刷沾炒好的蟹味菇中的橄榄油，均匀刷在吐司的一面
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点击查看大图 吐司翻面，中间按压出一个圆形凹陷，将炒好的蟹味菇围着凹陷均匀码放在吐司上
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点击查看大图 在吐司中间凹陷处打上一个鸡蛋，送入烤箱和节瓜一起烤，烤15-20分钟
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点击查看大图 烤好的菇菇蛋吐司对切成4小块
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点击查看大图 烤菇菇蛋吐司和节瓜装盘即可
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点击查看大图 口感类似于面包沾橄榄油醋汁
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最后一步
点击查看大图 我家阿妹的brunch：自创烤菇菇蛋吐司配节瓜、小圆子紫薯奶昔、蒸双薯，还有百香果
小贴士
1、蟹味菇一般在超市或菜场都是以透明塑料袋小包装袋方式售卖的，里面用一个塑料小方盒装的，买一盒就行。 2、炒蟹味菇的橄榄油可以适量多些，因为要用一部分刷在吐司表面。另外蟹味菇不要炒干，不然烤完会更干没有口感。 3、吐司中间一定要按压出一个凹陷来放鸡蛋，不然蛋白会流出来，淌到烤盘上。 4、不喜欢醋的可以不放，不过推荐小伙伴们尝试一下。 5、每家的烤箱脾气都不一样，烤的时候请适时关注调节温度和时间。
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发布于 2016-11-29
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