自制肉皮冻
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 新鲜猪皮,自己平时留下的猪皮也好!我是专门买的猪皮!
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点击查看大图 黑豆泡发好,焯水待用…
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点击查看大图 猪皮放锅里煮十分钟左右,放花椒料酒去腥,捞出片去表面的肥油待用…千万别过凉水,要不一会不好切…
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点击查看大图 煮好的猪皮切丝待用
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点击查看大图 锅中一次把水放足,放入生姜干辣椒,料酒猪皮,黑豆小火煮半小时左右,待猪皮感觉特别软烂放盐,倒入盆中晾凉放入冰箱,第二天就可以吃了
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最后一步
点击查看大图 吃的时候配点蒜汁,生抽,香醋,香油调的汁…
小贴士
猪皮我一般放的比较多,劲道有弹性…
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展开全部6个步骤
发布于 2016-11-29
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