自制肉皮冻

天天好心情

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  新鲜猪皮，自己平时留下的猪皮也好！我是专门买的猪皮！

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  黑豆泡发好，焯水待用…

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  猪皮放锅里煮十分钟左右，放花椒料酒去腥，捞出片去表面的肥油待用…千万别过凉水，要不一会不好切…

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  煮好的猪皮切丝待用

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  锅中一次把水放足，放入生姜干辣椒，料酒猪皮，黑豆小火煮半小时左右，待猪皮感觉特别软烂放盐，倒入盆中晾凉放入冰箱，第二天就可以吃了

• 最后一步
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  吃的时候配点蒜汁，生抽，香醋，香油调的汁…

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发布于 2016-11-29

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