牛肉扇贝炒饭

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  煮饭。应该用剩饭，发现冰箱里没了。又想吃炒饭，特地煮了一些。这是印度米，煮完有点硬。

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  冰箱里准备拿来腌的肉，被我切了一小块来炒饭～切丁备用。

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  扇贝是之前买的超市里的冰冻颗粒，随手抓了几颗。化冻备用。

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  温油，下牛肉粒和扇贝。炒到牛肉变色，把米饭倒下去炒，让饭粒粒分开。

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  中火快炒，加一小汤勺酱油。让酱油均匀上色。

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  开大火，倒入鸡蛋。等鸡蛋稍微凝固，再翻动炒饭，鸡蛋完全与米饭融合就好了。

• 最后一步
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  出锅！

小贴士

1. 冰冻的扇贝肉，化冻时顺手冲洗过，不是很腥； 2. 加酱油其实是为了去腥，顺便也就没放盐。不喜欢很咸； 3. 我个人喜欢鸡蛋碎碎的。如果喜欢大片的鸡蛋，可以先炒鸡蛋，后放饭。

发布于 2016-11-29

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